Керамични ножове - предимства и недостатъци

Керамичните ножове са изработени от материал, съдържащ циркониев прах. Те са по – твърди от стоманените и се определят като най – острите ножове на пазара. Здрави и издръжливи са, но и цената им е сравнително висока.

Ако се колебаете дали да оборудвате кухнята си с керамичен нож, може би ще ви е от полза да прочетете повече за техните предимства и недостатъци.

Предимства на керамичните ножове:

1. Керамиката не променя вкуса и аромата на храната.

2. Острието не се окислява и дълго време запазва първоначалния си вид.

3. Циркониевата керамика е напълно безвредна за човешкия организъм, ножовете не поемат миризми и петна, високо хигиенични са.

4. Керамичния нож е по – лек от стоманения.

5. Керамичния нож е по – остър и предоставя възможност за по – прецизно рязане.

6. Ако се използва правилно креамичния нож може да работи години наред без заточване.

7. Ножовете от керамика не ръждясват.

8. Поддържат се лесно, тъй като по повърхността им не се появяват драскотини, не остават петна, гладки са и това свежда до минимум вероятността от развитие на микроби по ножовете.

Недостатаъци на керамични ножове:

1. Керамичните ножове не са особено гъвкави и се налага внимателно да ги изпозлвате и съхранявате. Те могат да се счупят ако ги изтървете на земята. Остриетата им са податливи на извиване и напукване. С тях не е удачно да се режат замразени храни.

2. Ножовете не бива да се мият в миална машина, тъй като могат да се увредят.

3. Податливи са на температурни промени, при измиване с много гореща вода има риск острието да се напука.

4. Висока цена – съществен недостатък на ножовете от керамика е, това че са доста по – скъпи от стоманените ножове, тъй като са и по – трудни за производство.